一,、營養(yǎng)教育

        肝臟是各種營養(yǎng)素的重要代謝器官,，肝細胞損害可導(dǎo)致營養(yǎng)素代謝紊亂，營養(yǎng)素代謝紊亂又會加重肝細胞損害,。病人應(yīng)合理營養(yǎng),，選用易消化,、富有營養(yǎng)的食物。烹飪方式以蒸,、煮,、燴、燉等為主,，注意食物的色,、香、味,、形,，以增進食欲。平時應(yīng)規(guī)律飲食,，不過飽過饑,。清淡飲食，保持大便通暢,，不要用力排便,。避免不潔飲食。合并腹水時限制鈉和水的攝入以及臥床休息是治療的基礎(chǔ),，部分輕,、中度腹水病人經(jīng)限鈉飲食可發(fā)生自發(fā)性利尿而使腹水消退。對已有食管胃底靜脈曲張者,，進食不宜過快,、過多,，食物不宜過于辛辣、堅硬和粗糙,，在進食帶骨,、 刺的食物時，應(yīng)注意避免吞下骨或刺,。由于乙醇代謝產(chǎn)物乙醛等對肝功能影響大,，病人應(yīng)該嚴禁飲酒。肝硬化常伴有糖尿病,、膽石癥等,，也應(yīng)注意這些疾病的飲食問題。

二,、食物選擇

       1. 宜用食物：富含碳水化合物的食物如米飯,、粥、花卷,、饅頭,、面條、包子,、餛飩,、餃子、藕粉,、南瓜,、土豆、山藥等,；新鮮的蔬菜和水果如番茄,、青菜、黃瓜,、蘿卜,、豌豆、葫蘆,、蘋果,、香蕉 等；蛋白質(zhì)來源視肝功能情況來定,，肝硬化早期可適當多攝入動物性食物,，如雞蛋、牛奶,、魚、蝦,、瘦豬肉,、牛肉,、雞肉、鴨肉等,，肝功能衰竭或有肝性腦病先兆時宜以植物性蛋白為主,。 

       2. 忌(少)用食物：忌飲各種酒及含酒精的飲料；肝功能減退或有肝性腦病時應(yīng)限制蛋白質(zhì),，特別是富含芳香族氨基酸的動物性食物如豬肉,、牛肉、羊肉等,；忌油膩食物和胡椒粉,、辣椒、芥末等辛  辣刺激性調(diào)味品,。食管靜脈曲張者避免進食堅硬,、油炸、粗糙的食物,，包括韭菜,、竹筍、芹菜,、豆芽等含膳食纖維多的食物,，以免機械性損傷引起靜脈破裂大出血。腹水病人限制水和鈉的攝入,。

排版編輯：譚翊

圖文來源：百度

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