由于血液透析患者飲食有特殊要求,腎友們不可能像正常人那樣隨心所欲,，想吃什么就吃什么,。我們需要攝取足夠的營養(yǎng)以彌補(bǔ)血液透析治療造成的營養(yǎng)丟失,但對透析清除有困難的物質(zhì)我們應(yīng)該盡量減少攝入,并且要在醫(yī)生、護(hù)士和營養(yǎng)師的共同指導(dǎo)下,合理,、科學(xué)地飲食,。那我們應(yīng)該怎么吃呢？

一,、怎么喝水

原則上透析患者兩次透析之間體重增加不應(yīng)超過干體重的5%,。飲水量一般為前1天尿量增加500ml為宜。食物含水量也應(yīng)計算在內(nèi),，如運(yùn)動量增加,，或夏季出汗較多時可再增加200ml。透析患者喝水小竅門：可將一日飲水量用固定的杯子裝好,，然后分次飲用,。注意避免飲用濃茶、咖啡,、可樂等,。

二、怎么吃肉

透析患者對肉類的過分限制會出現(xiàn)必需氨基酸的缺乏,使血漿蛋白下降,，加重身體外周水腫,；攝入過多會加重患者的氮質(zhì)血癥,使血磷濃度增高。

所以蛋白質(zhì)的攝入量應(yīng)為1.2-1.4g/(kg·日),。這是指能充分透析患者的蛋白質(zhì)攝入量,，其中50%應(yīng)為優(yōu)質(zhì)蛋白（含必須氨基酸豐富）,，如:雞蛋、牛奶,、瘦肉,、魚類等。

三,、怎么吃鹽

透析患者鈉鹽攝入過多會導(dǎo)致透析間期體重增加過多,、高血壓、水腫和心力衰竭,因此需控制鈉鹽的攝入,。一般血透患者攝入的食鹽 是每天1.5-2 克（一牙膏蓋的量）,。

另外，透析患者最好少食用加工好的熟肉制品,、各種醬菜、蜜餞和某些調(diào)料如味精,、麻醬,、醬油(每 6 毫升醬油含 1 克鈉鹽) ,做菜時改用無鹽醬油或改變烹飪方法（蒸、煮）, 吃飯時不要將剩的菜湯一起食用,。

四,、如何預(yù)防高鉀血癥

血液透析患者攝入過多含鉀高的食物會引起高鉀血癥,導(dǎo)致嚴(yán)重的心律失常,甚至心搏驟停,危及生命,所以需要預(yù)防高鉀血癥。血透患者鉀的攝入量應(yīng)為每天 1.5 克左右,最多不超過 2 克,如果每天尿量大于1500ml,可以適當(dāng)放寬,。

（一）高鉀的食物包括:

1,、蔬菜類:菌菇、百合,、竹筍,、菠菜、大蒜,、板栗,。

2、調(diào)味品:低鈉鹽,、雞精,、番茄醬、低鈉醬油,。

3,、加工食品:果蔬汁、水果干,、藥膳湯,、運(yùn)動飲料。

4,、水果類:香蕉,、桂圓,、櫻桃、檸檬,、哈密瓜,。

（二）低鉀食物包括:

紅薯、雞蛋,、牛奶,、粉絲、淀粉,、米飯,、藕粉,蘋果、菠蘿,、甘蔗,、鴨梨、西瓜,冬瓜,、絲瓜,、佛手瓜、西葫蘆,。

還可以采用一些方法減少食物中的含鉀量,在烹飪時,可將生蔬菜切開浸泡或焯水后再烹調(diào),可除去一部分鉀,。還可以備一些降鉀藥物,在食用蔬菜、水果過多時服用,。

由于高血鉀很危險,所以血透患者應(yīng)該知道高血鉀的臨床表現(xiàn),。當(dāng)出現(xiàn)口唇或指端麻木、四肢無力等癥狀時,要及時到醫(yī)院就診,。

參考：上海市醫(yī)師協(xié)會腎臟內(nèi)科醫(yī)師分會科普叢書

《得了腎臟病怎么吃》

編輯:腎內(nèi)小小歡

文案:腎內(nèi)小小歡